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もち米（ヒヨクモチ） 玄米450g
¥700 税込
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もち米は、餅つきやおこわなどを炊くときに使います。モチモチとした食感が特徴で、見た目はお米よりやや丸く、白く不透明で、そのまま食べる以外にも、みりんの醸造、米菓子などに使われています。
炊いても硬くなりにくく、もちもち感も抜群で、お餅はもちろん、おこわ、赤飯に適しています。ヒヨクモチの「ヒヨク」は、九州の平坦な肥沃地帯を意味したネーミングです。
水分を含んで膨張しやすく、炊飯時には、お米のおよそ1.2倍の水を入れて炊いたり、蒸すという方法もあります。
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